Esta salsa de curry es muy fácil y  va genial con arroz blanco, aunque la podemos combinar con pasta, verduras o quinoa; libre imaginación.
Esta receta es para 2 personas. Os dejo abajo los ingredientes.

Empezamos refriendo la cebolla en mantequilla hasta que se quede transparente, y echamos las setas para sofreirlas junto con la cebolla.
Cuando se han cocido las setas, le añadimos la leche de coco junto con el curry, la sal y la pimienta al gusto.
Dejamos que reduzca un poco y listo, lo acompañamos con arroz blanco.

Espero que os haya gustado.

Ingredientes