Os traigo una receta tradicional de cuchara, inspirada en el plato de garbanzos de mi abuela pero sin carne.
Estas cantidades son para 2 personas.
Os dejo los ingredientes abajo.

Cortamos la cebolla finamente y la sofreimos en una olla, mientras, pelamos y cortamos la patata en dados, la añadimos a junto con la cebolla para que coja un poco de color. Cuando la cebolla esté tierna eliminamos el exceso de aceite y echamos los garbanzos cocidos, agregamos caldo de verduras o agua hasta que los cubra, las especias y la sal.
Hervimos a fuego lento durante 20 min o hasta que la patata este cocida.
Dejamos que repose unos minutos y listo.

Espero que os haya gustado la receta.

Ingredientes

• 1 Bote de garbanzos cocidos (400 g)
• 1/2 cebolla
• 1 Patata
• 1 hoja de laurel
• 1/2 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón
• una pizca de cúrcuma 
• Caldo de verduras

Ingredientes

Para la masa

• 200 g de Chanpiñones.
• Puerro al gusto.
• Taza y media de leche.
• 1 cucharada colmada de harina.
• Cucharada y media de mantequilla.

Si te gustan las cremas tanto como a mi, te va a encantar esta receta que tiene como ingrediente principal el champiñon.
Esta receta es para 2 personas.
Os dejo abajo los ingredientes.

Derretimos la mantequilla en un olla, añadimos la patata, el puerro y los champiñones cortados muy finos y la leche.
Dejamos cocer a fuego lento durante 20 min.
Pasado ese tiempo salpimentamos al gusto, ponemos las dos cucharadas de queso crema y lo trituramos todo bien.

Espero que os haya gustado la receta

Ingredientes

Esta salsa de curry es muy fácil y  va genial con arroz blanco, aunque la podemos combinar con pasta, verduras o quinoa; libre imaginación.
Esta receta es para 2 personas. Os dejo abajo los ingredientes.

Empezamos refriendo la cebolla en mantequilla hasta que se quede transparente, y echamos las setas para sofreirlas junto con la cebolla.
Cuando se han cocido las setas, le añadimos la leche de coco junto con el curry, la sal y la pimienta al gusto.
Dejamos que reduzca un poco y listo, lo acompañamos con arroz blanco.

Espero que os haya gustado.

Ingredientes

Esta receta vegetariana oriental no tiene desperdicio alguno ademas de ser una explosión de sabores deliciosa.
Las cantidades de esta receta son para 1 persona.
Os dejo abajo los ingredientes.

Empezamos cociendo los noodles en agua durante 10 min aprox, cuando estén hechos se escurren y se les echa agua fría para que no se pasen. Cortamos todas las verduras en juliana.
Refreímos en una sartén la zanahoria, la cebolla, la col, el jengibre ( si es fresco) y las setas; a poder ser las ultimas por que sueltan mucha agua. A continuación le agregamos un chorro de vino blanco seco y dejamos que se evapore el alcohol.
Añadimos la pasta, la salsa de soja, las especias y el azúcar, removemos bien y listo.
 PD: le podemos añadir taquitos de tofu a la plancha o algas deshidratadas, ya que le aportan muy buen sabor.

Espero que os haya gustado la receta

Ingredientes

• 1 paquete de noodles de trigo  (90 gr) 
• Aceite de coco
• 1/2 cebolla
• 1 zanahoria
• 4 setas 
• Vino Blanco seco
• Unas hojas de col
• Salsa de soja, 2 cucharadas
• Azucar moreno, 1 cucharada
• Jengibre y curry al gusto
• Tofu (opcional)
• Algas deshidratadas (opcional)